Minggu, 18 November 2018

SAYUR BAYAM BUMBU BRAMBANG SALAM




Waktu masih kecil, Bapak dan Ibu sering memasak sayur bayam bumbu brambang salam. Sayur ini cocok dimakan selagi hangat dengan lauk tempe garit. Saya suka sayur ini karena rasanya manis.

Setelah saya menikah, di Karanganyar juga ada sayur bayam mirip yang ini. Hanya saja bumbunya berbeda. Kalau di Karanganyar, sayur bayam ini dinamakan sayur bening dengan rasa gurih.

Sewaktu saya mudik, Bapak bilang ingin makan sayur bayam bumbu brambang salam. Bapak sudah menyiapkan bayam dan ditaruh di kulkas. Saya tinggal memasak saja karena semua bumbu juga sudah ada.

Bahan-bahan
1 ikat bayam ukuran sedang
2 siung bawang merah (brambang, Bahasa Jawa)
3 lembar daun salam
2 buah gula Jawa ukuran kecil
2 gelas air bersih
Garam dan bumbu masak sesuai selera

Cara memasak
1.    Daun bayam, daun salam dicuci bersih
2.    Bawang merah diiris tipis-tipis, sisihkan
3.    Masukkan irisan bawang merah dan daun salam ke dalam panci,  tambahkan air, lalu masak sampai mendidih.
4.    Masukkan gula jawa dan tunggu sampai semua gula larut.
5.    Masukkan daun bayam
6.    Tambahkan garam dan bumbu masak
7.    Bila daun bayam sudah layu, maka matikan apinya.
8.    Sayur bayam siap disantap
Bahan dan cara memasak sayur bayam bumbu brambang salam, mudah, bukan? Sayur bayam siap disantap. Yuk masak sayur bayam sendiri.