Minggu, 03 Oktober 2021

MEMBUAT ABON MEMAKAI LUMPANG ALU BATU



Pertama kali membuat abon, cara menggepuk daging ayam menggunakan cobek dan ulekan dari batu. Namun sayang, abon yang dihasilkan belum begitu halus. Jadi, ada sebagian daging gepuknya masih suwir-suwir agak tebal. Tentu saja kalau dimakan seperti makan ayam suwir goreng kering.

Beruntung saya segera ingat kalau punya lumpang alu dari batu. Lumpang alu tersebut pemberian adik saya. Awalnya lumpang alu tersebut digunakan untuk menghaluskan empon-empon. Akhirnya sekarang bisa membantu saya membuat gepuk daging ayam alias gepuk abon ayam. 

Selain lebih mudah dan praktis untuk menggepuk daging ayam, lumpang alu ukuran kecil ini memang kelihatan unik banget. Lumpang alu ini juga digunakan untuk menghaluskan bumbu untuk membuat abon.

Gepuk daging ayam alias grpuk abon ayam inj teksturnya lebih halus dibanding bila digepuk dengan cobek dan ulekan. Lumpang dan alu dari batu ini harganya terjangkau. Pastikan Anda mendapatkan lumpang alu dari batu asli, bukan dari semen yang dicetak. 

Semoga bermanfaat.

2 komentar: