Waktu
masih kecil, Bapak dan Ibu sering memasak sayur bayam bumbu brambang salam. Sayur
ini cocok dimakan selagi hangat dengan lauk tempe garit. Saya suka sayur ini
karena rasanya manis.
Setelah
saya menikah, di Karanganyar juga ada sayur bayam mirip yang ini. Hanya saja
bumbunya berbeda. Kalau di Karanganyar, sayur bayam ini dinamakan sayur bening
dengan rasa gurih.
Sewaktu
saya mudik, Bapak bilang ingin makan sayur bayam bumbu brambang salam. Bapak sudah
menyiapkan bayam dan ditaruh di kulkas. Saya tinggal memasak saja karena semua
bumbu juga sudah ada.
Bahan-bahan
1
ikat bayam ukuran sedang
2
siung bawang merah (brambang, Bahasa Jawa)
3
lembar daun salam
2
buah gula Jawa ukuran kecil
2
gelas air bersih
Garam
dan bumbu masak sesuai selera
Cara
memasak
1. Daun
bayam, daun salam dicuci bersih
2. Bawang
merah diiris tipis-tipis, sisihkan
3. Masukkan
irisan bawang merah dan daun salam ke dalam panci, tambahkan air, lalu masak sampai mendidih.
4. Masukkan
gula jawa dan tunggu sampai semua gula larut.
5. Masukkan
daun bayam
6. Tambahkan
garam dan bumbu masak
7. Bila
daun bayam sudah layu, maka matikan apinya.
8. Sayur
bayam siap disantap
Bahan
dan cara memasak sayur bayam bumbu brambang salam, mudah, bukan? Sayur bayam siap disantap. Yuk
masak sayur bayam sendiri.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar