Setelah anak kedua F2 cukup umur untuk makan pedas saya selalu sedia cabai rawit merah, cabai besar merah, tomat, dan terasi. F2 juga mandiri. Asal ada telur ayam mentah dia akan membuat sambal sendiri. Kalau persediaan bahan sambal habis, F2 akan ke warung untuk membeli bahan yang diperlukan.
Saya lebih senang sambal bawang atau sambal korek mentah lalu diguyur minyak panas. Kalau anak-anak di rumah semua, saya membuat sambal tomat diberi sedikit terasi. Sambal tersebut disukai anak-anak.
Soal terasi, saya tidak pilih-pilih. Saya sering beli terasi potongan besar (baik kering atau sedikit basah). Sisi negatifnya pas jarang membuat sambal terasi, biasanya anak pertama F1 kalau bersih-bersih dapur terasinya langsung dibuang. Sebab bau terasi menyengat.
Kalau F2 suka terasi yang dibungkus kecil-kecil yaitu terasi udang Cap Jempol. Terasi ukuran kecil, satu kemasan bisa dipakai untuk 2x membuat sambal porsi kecil. Terasi udang ini kemasannya rapat jadi tidak berbau, harga cukup terjangkau dan mudah didapatkan.
Terasi Udang Cap Jempol adalah salah satu produk bumbu dapur terbuat dari ufang rebon. Terasi Udang Cap Jempol adalah oleh'oleh khas Cirebon. Diproduksi oleh PT Citra Boga Indonesia, Cirenon, Jawa Barat. Aromanya kuat dan rasanya gurih. Cocok untuk membuat sambal dan tumis sayur.
00000
Tidak ada komentar:
Posting Komentar